Prof. MUDr. Zdeněk Zadák, CSc.
je zakladatelem České společnosti pro parenterální a enterální výživy (nyní společnost klinické výživy a intenzivní péče). Dlouholetý přednosta Kliniky gerontologické a metabolické v Hradci Králové.
V současné době vedle celé řady klinických a učitelských aktivit vede Centrum pro výzkum a vývoj Fakultní nemocnice a Lékařské fakulty v Hradci Králové. Je členem a čestným členem českých a zahraničních odborných společností a členem redakčních rad celé řady českých a zahraničních časopisů s lékařskou tématikou. Je autorem řady odborných publikací a původních prací a také autorem či spoluautorem patentů a průmyslových vzorů.
